轉(zhuǎn)播到騰訊微博 
工人從象糞里撿咖啡豆
泰國北部的郁郁青山里，工人正在用大象排泄物生產(chǎn)象糞咖啡豆。加拿大人布萊克·丁金投入數(shù)十萬美元，在這邊山林中開發(fā)出原料與加工方式不同尋常的咖啡，令象糞咖啡與先前為人熟知的貓糞咖啡一道，成為世界最昂貴咖啡之一。工業(yè)加濕機
這種象糞咖啡名為“黑色象牙”，帶有泥土芬芳，口感絲滑。它富有“異域風(fēng)情”，來自20頭泰國大象的糞便。大象食用咖啡豆，工人第二天從它們的糞便中提取咖啡豆并清洗晾干。丁金說，大象體內(nèi)消化過程造就象糞咖啡的獨特味道。機房專用加濕機
坐落在金三角地區(qū)的奢侈酒店安納塔拉度假村內(nèi)，一對美國夫婦在酒店山頂酒吧點了一份“黑色象牙”。他們說，味道超出想象。
“我以為會討厭這種味道，”來自佛羅里達州坦帕市的瑞安·納爾遜說，“但是我喜愛它，有點特別。它有種野性味道，難以言表。”
他的妻子阿斯莉說，這種咖啡嘗起來“非常有趣、新奇”。
不管令人反胃還是因獨特而誘人，這種異香型咖啡并非首創(chuàng)。意大利品牌拉羅咖啡先前推出一種貓糞咖啡，原料即一種經(jīng)麝香貓吃進去再排泄出來的咖啡豆。
就為何選取大象來作為咖啡豆“加工車間”，丁金說：“大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的過程中分解(咖啡豆中的)蛋白質(zhì)。咖啡苦澀主要源于蛋白質(zhì)，分解后一般咖啡常有的苦澀感消失。”
這種原理同貓糞咖啡原理相似。只是，大象胃型更大，更有助于消化分解。
先前涉足貓糞咖啡業(yè)務(wù)的丁金說，與香蕉、甘蔗等其他膳食在胃中一同消化15到30個小時后，咖啡豆會帶有泥土和水果的香味。
丁金的象糞咖啡生產(chǎn)地位于泰國與老撾、緬甸接壤的金三角地帶。
象糞咖啡豆售價每公斤1100美元，躋身世界上最昂貴咖啡行列。雖然昂貴，“黑色象牙”首批70公斤咖啡豆一上市即售罄。泰國北部一家酒店首先出售，隨后馬爾代夫、阿布扎比相繼推出。每份咖啡售價50美元。談及咖啡的高價，丁金半開玩笑地說，大象是效率低下的工人。33公斤咖啡豆僅產(chǎn)出1公斤“黑色象牙”。大部分咖啡豆被大象嚼爛、破碎或藏在吃的草里，難以從大象糞便中提取出來。
生產(chǎn)象糞咖啡是勞動密集型過程。丁金投入30萬美元用于生產(chǎn)和開發(fā)，使用由山區(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料，經(jīng)大象消化加工后由工人在象糞中細心提取。徹底清洗后，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經(jīng)最后烘烤成為成品。(安曉萌)奧特思普機房加濕機
上篇：石家莊大面積停暖已持續(xù)8天 市長入戶道歉 |
